姜油具有发汗解表的作用，它可用来治疗风寒感冒，还能有效缓解偏头痛的症状；姜油可以改善皮肤状态，去除细胞角质，预防鸡眼、皮肤瘙痒等病症，使皮肤维持弹性；姜油还能促进血液循环，调节女性月经不调，它还能预防皱纹、淡化色斑、缓解黑眼圈，它还有减少静脉曲张的作用。
姜油的功效与作用
1、调理肠胃不适
姜油是调理肠绞痛、消化不良、腹泻、痉挛和胃痛的最佳天然药物之一。姜油也可以作为缓解恶心、治疗呕吐的天然药物。2、治愈感染
姜油是一种杀菌剂，它能杀灭微生物和细菌引起的感染。包括肠道感染、细菌性痢疾和食物中毒。它还对疟疾有一定的疗效。3、缓解呼吸道问题
姜油能去除喉咙和肺部的黏液，还可以战胜普通感冒和流感，自然地缓解咳嗽、哮喘、支气管炎及呼吸不畅。因为姜油是一种祛痰剂，它能增加呼吸道分泌物的数量，从而起到润滑发炎部位的作用。4、保护心脏健康
姜油可以降低胆固醇，有助于防止血液凝结，还可以帮助治疗心脏病，血管如果被堵塞，会导致心脏病发作或中风。除了可降低胆固醇水平外，姜油还可以改善脂质代谢，有助于降低心血管疾病和糖尿病的风险。5、能抗氧化
生姜根部含有非常高水平的抗氧化剂，所以，姜油可以帮助防止某些类型的细胞损伤，特别是那些由氧化引起的细胞损伤。氧化损伤在现今的疾病中日趋普遍，它与心脏病、癌症和痴呆等疾病有关。6、缓解肌肉痛和月经痛
姜油因含有活性成分生姜蛋白酶，可以缓解月经痛、头痛、背痛及肌肉酸痛。研究表明，每天服用1~2滴姜油，对全身肌肉和关节疼痛有一定的治疗效果。姜油的禁忌
心脏病患者忌用
姜油的生姜辣素对心血管有刺激作用，心脏病人食用后可能会对心脏产生刺激，加重病情，故心脏病患者慎用。
婴幼儿应谨慎使用
婴幼儿最好不要用姜油，因为婴幼儿身体皮肤比较娇嫩，姜油有一定刺激性，婴幼儿使用不当可能会导致过敏。姜油的制作过程
1、把生姜洗干净、去掉外皮，切成片。
2、把姜片剁成细碎，或使用搅拌机适当搅碎。
3、然后把姜片压榨一下，挤出一些水分，装起来待用。之后将食用油下锅，油量要多些，并加入姜糜煮，用铲子不停翻动。
4、中火煮三分钟左右，加入芝麻同煮，继续用铲子翻动，使得受热均匀。八成熟时加红糖翻煮。煮到姜糜变成红棕色，把油汁收一下就可以关火盛出。