众所周知，有不少食物是有一定的药效的，比如山药、山楂、马齿苋、蒲公英、桑葚、大枣等，不仅是上乘的美味食物，也是不可多得的良药。像这样能够药食两用的药材中，还有一个大家不太熟悉的——七叶绞股蓝，它其实也是药食两用的。
七叶绞股蓝号称“南方人参”，生长在南方的绞股蓝药用含量高，是目前可以媲美人参的养生非常全面的中草药植物，民间称其为神奇的“不老长寿药草”、“南方人参”等。七叶绞股蓝泡水喝不但减脂瘦身、降三高，还可以入菜呢。
七叶绞股蓝泡水喝的功效
绞股蓝泡水喝对于身体有着很不错的滋补效果，现代研究发现，七叶绞股蓝中含有大量的黄铜类物质、多糖、氨基酸、维生素等，进入身体后不仅能够有效的降低三高，同时还具有促进睡眠及防治肿瘤的作用。
七叶绞股蓝泡水喝口感甘醇，十分自然爽口，非常适合长期服用，能够给人一个美的享受，所以，无论是从功效还是味道都是非常吸引人的，这也导致很多人都非常喜爱七叶绞股蓝泡水喝。
七叶绞股蓝的独特之处
绞股蓝茶在民间的饮用由来已久，广泛用于生津解渴、清热降暑、降脂降压、延年益寿等。绞股蓝茶的主要功效成分是皂苷。
现代医学研究证实，七叶绞股蓝皂苷具有镇静、催眠、降血脂、治疗动脉硬化、偏头痛、肝炎、抗肿瘤、抗溃疡、促进细胞新陈代谢等功能，并且具有和人参相似的增强免疫力的作用。
七叶绞股蓝茶的另一个主要营养成分是黄酮，试验证明，绞股蓝黄酮可以扩张血管、增加冠脉流量，改善心肌供血供氧，对心血管系统有很好的调整和改善作用。除此之外，绞股蓝茶中含有的多糖类物质更是对降低血糖含量有很好的作用。
绞股蓝食用方法1：泡茶
泡茶喝的时候，一定要用85度左右开水浸泡，洗茶用凉水，最少泡3道，这样的茶的作用功效才可以析出
绞股蓝食用方法2：绞股蓝15克、杜仲叶10克
沸水泡饮。本方用二者降血压。绞股蓝兼以清热，安神。用于高血压病，眩晕头痛，烦热不安，失眠烦躁。
绞股蓝食用方法3：凉拌绞股蓝
取绞股蓝鲜嫩茎叶克、粉丝50克、熟芝麻25克。将绞股蓝鲜嫩叶洗净，用滚盐水焯至断生，凉水浸洗，控水切段。粉丝用滚水泡发，过凉水，控水切段。加蒜茸、熟芝麻、精盐、醋、味精、香油拌匀后食用。
绞股蓝食用方法4：绞股蓝鸡肉蘑菇汤
取绞股蓝鲜嫩茎叶克、鸡脯肉克、鲜蘑菇50克，上汤适量。将绞股蓝嫩叶洗净，滚水焯，凉水浸洗，控水切段;鸡肉洗净切薄片，加酒和少量水略浸;蘑菇洗净切片。旺火煮滚上汤，下鸡片氽熟，捞出装碗。撇去浮沫，下蘑菇、精盐，煮至汤沸，淋生油，下绞股蓝，再滚2分钟，舀人鸡片碗中即可食用。
绞股蓝哪些人不适宜喝？
1、少部分人服用绞股蓝后身体会出现不适应的症状，如拉肚子、恶心等，建议前期可少量使用；
2、小孩、孕妇不宜使用。
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1、本品为茶疗养生不能代替药物，因每个人体质各有差异或服用治疗药物的人群，建议在医生或茶疗师的帮助下进行使用；
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